Recepten met meloen

Meloenen komen uit Azië en waren in het jaar 1000 vóór Christus al bekend in China. Ze bevatten weinig calorieën maar zeer veel water en redelijke hoeveelheden vitaminen B en C. Ze kunnen makkelijk 5 tot 6 dagen worden bewaard op een koele en goed verluchte plaats. Ze kunnen ook worden ingevroren, op voorwaarde dat men ze eerst schilt, in stukken snijdt en besprenkelt met citroensap. Je kan nagaan of een meloen goed rijp is door met beide handen op het breedste deel te drukken en niet met de duimen op de uiteinden. Neem de meloen die het meeste weegt in verhouding tot zijn formaat. Wilt u eens een ander caloriearm dessert maken, dan is meloenschuim een uitstekende keuze: eenvoudig en snel en met een betoverend resultaat.