home / Ingrediënten / Koriander

Recepten met koriander

Koriander

Gastronomie:

  • Gebruik verse blaadjes om vis- en vleesbereidingen, soepen, ragouts, tomatensausen en yoghurt een fijn aroma te geven.
  • De bijzondere, licht anijsachtige smaak van de blaadjes komt ook heel goed tot zijn recht in Indische chutneys. De blaadjes zijn een onmisbaar ingrediënt voor groene kerrie.
  • Gebruik gedroogde korianderzaadjes, die bijna hetzelfde aroma hebben als een sinaasappelschil, om marinades of court-bouillons te maken.

Bewaring:

  • Bewaar koriander 2 tot 3 weken in een glas water om de steeltjes vochtig te houden. Dit werkt beter als u over het glas een plastic zakje trekt dat u met een elastiekje afsluit.
  • Aarzel niet om verse, fijngeknipte blaadjes in te vriezen in een hermetisch gesloten doos of vershoudzak die speciaal voor de diepvries bestemd zijn.

Variëteiten:

  • Koriander is afkomstig uit Azië waar het een van de oudste bekende aromatische planten is. Van het kruid worden de blaadjes, zaadjes en wortels gebruikt.

Recepten met koriander

Pikante pompoensoep met spek en koriander Pikante pompoensoep met spek en koriander Pikante pompoensoep met spek en koriander 23
Loempia van pittige kip, mango, avocado en koriander Loempia van pittige kip, mango, avocado en koriander Loempia van pittige kip, mango, avocado en koriander 25
Pompoensoep met gember en koriander en spiesje van gemarineerde scampi’s Pompoensoep met gember en koriander en spiesje van gemarineerde scampi’s Pompoensoep met gember en koriander en spiesje van gemarineerde scampi’s 12
Wrap van lamsvlees met munt en koriander Wrap van lamsvlees met munt en koriander Wrap van lamsvlees met munt en koriander 12
Basilicumsoepje met mozzarella en tartaar van tomaat en koriander Basilicumsoepje met mozzarella en tartaar van tomaat en koriander Basilicumsoepje met mozzarella en tartaar van tomaat en koriander 5
Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander 8
Sla van gegrilde kip met mango, limoen en koriander Sla van gegrilde kip met mango, limoen en koriander Sla van gegrilde kip met mango, limoen en koriander 14
Tomatensla met koriander, krab en vinaigrette van rode paprika Tomatensla met koriander, krab en vinaigrette van rode paprika Tomatensla met koriander, krab en vinaigrette van rode paprika 2
Pikante soep met verse koriander en gepocheerd ei Pikante soep met verse koriander en gepocheerd ei Pikante soep met verse koriander en gepocheerd ei 5
Linguini met scampi’s, geroosterd sesamzaad en verse koriander Linguini met scampi’s, geroosterd sesamzaad en verse koriander Linguini met scampi’s, geroosterd sesamzaad en verse koriander 10
Kipcurry met kokos en koriander Kipcurry met kokos en koriander Kipcurry met kokos en koriander 2
Gegrilde lamskoteletten, groenten, krielaardappelen met pijnboompitten Gegrilde lamskoteletten, groenten, krielaardappelen met pijnboompitten Gegrilde lamskoteletten, groenten, krielaardappelen met pijnboompitten 2

Start de receptzoeker

Wil je iets op tafel toveren met wat je nu al in huis hebt? Vertel ons wat er in je koelkast ligt - wij vertalen het meteen in inspirerende recepten.

Koken vanuit je koelkast | Gebruik de handige receptzoeker

Extra inspiratie

Receptcollecties