Recepten met kakiappel

Kakiappels bevatten 64 calorieën per 100 g en zijn rijk aan kali en vitamine C. Ze komen uit het oosten en worden ook Japanse abrikozen genoemd. Ze lijken op een oranje tomaat. Kakiappels zijn sappig en hebben een zuurzoete en adstringerende smaak. Ze moeten zeer rijp worden gegeten, wanneer het vlees heel zacht is. Zolang ze groen zijn, hebben ze een heel adstringerende smaak en laten in de mond een heel onaangename stijfselsmaak achter. Meestal worden ze in natuurlijke staat gegeten, met behulp van een lepel. Maar men kan er ook vruchtenmoes, desserts en ijs van maken.