Risotto met Sint-Jakobsschelpen
25 min
Ingrediënten voor 4 personen
Bereidingswijze
- Fruit de sjalotten glazig in olijfolie, voeg de rijst toe en bak al roerend tot de korrels glazig
- zijn. Doe de wijn erbij en voeg stilaan de bouillon toe. Roer telkens tot de rijst al het vocht
- heeft opgenomen. Breng op smaak met pezo.
- Bestrooi de Sint- Jakobsschelpen met vers gemalen peper. Bak ze aan beide zijden in de
- hete boter.
- Overgiet de risotto met enkele druppels hazelnootolie, bestrooi met de geschaafde
- hazelnoten en serveer met de Sint-Jakobsvruchten.
- Werk af in een ring en garneer met een beetje koriander.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?