home / recepten / Rijst / Risotto met Sint-Jakobsschelpen
Recept 05 (0 stemmen)

Risotto met Sint-Jakobsschelpen

Risotto met Sint-Jakobsschelpen
Print
Dit is een recept van

tijd
25 min
ItaliaansRijstVoorgerechtHerfst
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Risotto van bospaddenstoelen met parmezaan en notenolie Risotto van bospaddenstoelen met parmezaan en notenolie 10
Risotto met eekhoorntjesbrood Risotto met eekhoorntjesbrood 10
Risotto met Comté en bospaddestoelen Risotto met Comté en bospaddestoelen 7
Saffraanrisotto Saffraanrisotto 10
Risotto met rode wijn Risotto met rode wijn 10
Zomerse risotto Zomerse risotto 5
Risotto met gedroogde tomaten en mozzarella Risotto met gedroogde tomaten en mozzarella 6
Risotto van boschampignons met Sint-Jakobsvruchten Risotto van boschampignons met Sint-Jakobsvruchten 6
Risotto met gestoofde prei, spekjes en pecorino Risotto met gestoofde prei, spekjes en pecorino 10
Risotto met courgette en doperwten Risotto met courgette en doperwten 8
Risotto met Parmezaanse kaas Risotto met Parmezaanse kaas 8
Risotto van gebakken bloemkool met pittige hervekaas en noten Risotto van gebakken bloemkool met pittige hervekaas en noten 7
Mechelse koekoek met risotto van asperges Mechelse koekoek met risotto van asperges 6
Risotto met kreeft en lamsoor Risotto met kreeft en lamsoor 8
Risotto met gehaktballetjes Risotto met gehaktballetjes 8
Risotto met paddestoelen Risotto met paddestoelen 7
Risotto met kalkoen, mosselen en pesto van gedroogde tomaat Risotto met kalkoen, mosselen en pesto van gedroogde tomaat 6

Bereidingswijze

  1. Fruit de sjalotten glazig in olijfolie, voeg de rijst toe en bak al roerend tot de korrels glazig
  2. zijn. Doe de wijn erbij en voeg stilaan de bouillon toe. Roer telkens tot de rijst al het vocht
  3. heeft opgenomen. Breng op smaak met pezo.
  4. Bestrooi de Sint- Jakobsschelpen met vers gemalen peper. Bak ze aan beide zijden in de
  5. hete boter.
  6. Overgiet de risotto met enkele druppels hazelnootolie, bestrooi met de geschaafde
  7. hazelnoten en serveer met de Sint-Jakobsvruchten.
  8. Werk af in een ring en garneer met een beetje koriander.

Ingrediëntenvoor 4 personen

close

aantal personen

  • 2 sjalotten, gesnipperd - olijfolie - 300 g arboriorijst - 500 ml groentebouillon - 1 glas droge witte wijn of sherry - zout en grof gemalen peper - 8 Sint-Jakobsschelpen - scheutje hazelnootolie - 4 el hazelnoten, geschaafd - 50 g boter - 1 el gesnipperde koriander

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Risotto van bospaddenstoelen met parmezaan en notenolie tijd 45 prijs moeilijkheid 1
Risotto met eekhoorntjesbrood 1
Risotto met Comté en bospaddestoelen 1
Zelf risotto maken Risotto (letterlijk vertaald als ‘kleine rijst’) is een traditionele Italiaanse rijstbereiding. 2
Saffraanrisotto 1
Risotto met rode wijn 1
Risotto - Italiaanse keuken Wil je dit heerlijke, smeuïge Italiaanse rijstgerecht thuis zelf klaarmaken? Ontdek onze handige tips en gemakkelijke receptsuggesties om risotto perfect te bereiden. 1
Zomerse risotto 10
Risotto met gedroogde tomaten en mozzarella 4
Risotto van boschampignons met Sint-Jakobsvruchten tijd 55 prijs moeilijkheid 15
Risotto met gestoofde prei, spekjes en pecorino 3
Risotto met courgette en doperwten 1
Risotto met Parmezaanse kaas tijd 30 prijs moeilijkheid 2
Risotto van gebakken bloemkool met pittige hervekaas en noten 5
Mechelse koekoek met risotto van asperges 3
Risotto met kreeft en lamsoor tijd 45 prijs moeilijkheid 2
Risotto met gehaktballetjes 1
Risotto met paddestoelen 23
Risotto met kalkoen, mosselen en pesto van gedroogde tomaat tijd 40 prijs moeilijkheid 3