Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
voorgerecht

Risotto met rozijnen, champignons en ham

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd25 min
  • Voorbereiding10 min
  • Porties6 porties
duur
voorgerecht
hoofdgerecht
Italiaans
recipe image Risotto met rozijnen, champignons en ham
  • 0.5 dl Porto
  • 30 g gerookte spekblokjes
  • 2 eetlepels Solo
  • zout
  • 1 l kippenbouillon
  • 4 dl witte wijn
  • 50 g rozijnen
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • peper
  • 2 uien
  • 100 g in zeer fijne plakjes gesneden ham
  • dille
  • 100 g parmezaanse kaas
  • 1 citroen
  • 600 g champignons (mengeling)
  • 1 versnipperde prei
  • 250 g rijst (risotto)
  1. Laat de rozijnen weken in de Porto.
  2. Snij de champignons in beetklare stukken en laat ze stoven in een pan met de Solo, de olijfolie, het spek, de uien, de prei en de geraspte gele schil van de citroen.
  3. Voeg de helft van de bouillon bij de rijst. Laat de rijst het vocht volledig opnemen en roer ondertussen regelmatig.
  4. Als de rijst het vocht heeft opgenomen, herhaal de vorige stap met de rest van de bouillon.
  5. Als alle bouillon is opgenomen, roer er dan de inhoud van de pan bij, dek af en laat op een zacht vuur garen.
  6. Roer er dan de rozijnen en de Parmezaanse kaas door en de in stukjes gesneden ham.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account