Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

voorgerecht

Risotto met rozijnen, champignons en ham

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd25 min
Voorbereiding

10 min
Porties

6 porties

recipe image Risotto met rozijnen, champignons en ham

Ingrediënten
Bereidingswijze

0.5 dl Porto
30 g gerookte spekblokjes
2 eetlepels Solo
zout
1 l kippenbouillon
4 dl witte wijn
50 g rozijnen
2 el extra vierge olijfolie
peper
2 uien
100 g in zeer fijne plakjes gesneden ham
dille
100 g parmezaanse kaas
1 citroen
600 g champignons (mengeling)
1 versnipperde prei
250 g rijst (risotto)

Laat de rozijnen weken in de Porto.
Snij de champignons in beetklare stukken en laat ze stoven in een pan met de Solo, de olijfolie, het spek, de uien, de prei en de geraspte gele schil van de citroen.
Voeg de helft van de bouillon bij de rijst. Laat de rijst het vocht volledig opnemen en roer ondertussen regelmatig.
Als de rijst het vocht heeft opgenomen, herhaal de vorige stap met de rest van de bouillon.
Als alle bouillon is opgenomen, roer er dan de inhoud van de pan bij, dek af en laat op een zacht vuur garen.
Roer er dan de rozijnen en de Parmezaanse kaas door en de in stukjes gesneden ham.

Gekopieerd!
Kopieer ingrediënten

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Onze producten

Alle producten