hoofdgerecht
Risotto met paddestoelen
Geef score
![]()
Kooktijd25 min![]()
Voorbereiding
10 min![]()
Porties
4 porties
- 150 g Solo
- 0.5 dl witte droge wijn
- 1.2 l kippenbouillon
- zout
- gehakte peterselie
- 100 g kaas (geraspte Parmezaanse)
- peper
- 300 g champignons (mengeling)
- 4 teentjes look
- 300 g rijst (risotto)
- Laat de paddestoelen in de helft van de Solo met de look garen.
- Smelt de rest van de Solo en roerbak er de rijst glazig in.
- Voeg peper en zout toe.
- Giet er de bouillon en de wijn bij en laat op een zacht vuur garen.
- Roer regelmatig om. Voeg, als alle vocht is opgenomen, de champignons, de kaas en de peterselie aan toe.
- Roer om, schik op de borden en dien op.
