Recept 45**** (10 stemmen)

risotto met kip, zongedroogde tomaten en basilicum

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Risotto

tijd
20 min
Ziet er lekker uit?
  • Altijd toegang tot je favoriete recepten
  • Maak zelf handige recept-collecties
  • Extra inspiratie via je persoonlijke magazine

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. VoorbereidingSnijd de kipfilet in stukjes en betrooien met wat zout, Snipper de ui, bak de pijnboompitjes even in een pan, snijd de tomaatjes, paddestoelen en basilicum in stukjes. BereidingswijzeVerhit de boter en bak de reepjes kip hierin rondom bruin.bakde ui 2 minuten mee.Voeg de rijst toe en bak deze al omscheppend mee tot de korrels glazig zijn.Voeg de witte wijn (of 1 dl van een ander vocht) toe. De rijst borrelt nu flink op, dus pas op voor spetters!Roer de rijst regelmatig om tot het meeste van het vocht is opgenomen.Voeg beetje bij beetje de bouillon toe.Wacht steeds tot de vorige hoeveelheid bijna door de rijst is opgenomen.Roer de rijst regelmatig door.De rijst is goed als de korrels mooi beetgaar zijn en een romige consistentie hebben (na 20-25 minuten).Roer er tenslotte de kaas door tot die is gesmolten.
  2. Voeg tenslotte de gedroogde tomaten, paddestoelen, basilicum en pijnboompitten toe.Breng de risotto met wat zout en peper op smaak.ServeertipsJe kunt dit prima serveren met een salade van sla met pomodore tomaten.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?