Recept 05 (0 stemmen)

Risotto met champignons en spinazie

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

HOOFDGERECHTEN ITALIAANS

tijd
35 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan met dikke bodem en fruit hierin de ui circa 5 minuten op een lage stand. Voeg de champignons toe en bak ze een paar minuten. Voeg de knoflook en kruiden toe en fruit nog even mee.
  2. Roer de rijst erdoor tot deze glanst en giet dan beetje bij beetje de hete bouillon erbij. Blijf roeren tot de rijst de bouillon bijna geheel heeft opgenomen en voeg dan weer wat bouillon toe. Na circa 20 minuten is de rijst beetgaar. Roer de kaas erdoor en breng op smaak met peper.
  3. Verhit intussen de rest van de olie en roerbak de spinazie heel kort zodat deze net slinkt. Breng op smaak met zout en peper en serveer de spinazie op de risotto. Garneer met champignons. Rasp er eventueel nog wat extra kaas over.

Bron: Boodschappen

Tip

Voedingswaarde per persoon: eiwit 17g koolhydraten 62g vet 15g kcal 465

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?