Recepten met tandbaars
De benaming “tandbaars” omvat verscheidene vissoorten die in de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee leven. De tandbaarstypes verschillen onder andere door hun omvang en hun kleur. Men vindt kleine tandbaarzen in Mozambique en grote exemplaren voor de kusten van Noord-Afrika. Hun kleur gaat van grijs tot geelachtig rood. Het vlees van tandbaarzen is stevig en smakelijk. Het is dan ook een zeer geliefde vis. Gebakken of geroosterd... hij is altijd heerlijk!