Recepten met struisvogel

In de 19de eeuw waren de enorme struisvogeleieren in de mode. Tegenwoordig wordt deze vogel uit Zuid-Afrika omwille van zijn smakelijke vlees met succes gekweekt in verschillende Europese landen. Een struisvogelsteak, waarvan de dieprode kleur ons zou kunnen doen geloven dat het om een rundsteak gaat, bevat ongeveer evenveel proteïnen als die laatste. Het vlees heeft een laag vetgehalte (nog lager dan dat van doorsnee gevogelte), en combineert een uitzonderlijke zachtheid met een specifieke smaak. Daardoor kan struisvogelvlees de vergelijking met rundgebraad uit Zuid-Amerika moeiteloos doorstaan.

Start de receptzoeker

Wil je iets op tafel toveren met wat je nu al in huis hebt? Vertel ons wat er in je koelkast ligt - wij vertalen het meteen in inspirerende recepten.

Koken vanuit je koelkast | Gebruik de handige receptzoeker