Recepten met sardine

Sardines zijn altijd populair geweest. Omdat ze zo goedkoop zijn, worden ze het voedsel van de armen genoemd. Ze hebben uitstekende voedingswaarden en genieten tegenwoordig een statuut dat enkele jaren geleden nog onvoorstelbaar was. Sardines bevatten massa’s vitaminen A et D en mineralen zoals fosfor en jodium. Ze zijn ook rijk aan vetstoffen. Als conserven kunnen ze ook een goede bron zijn van calcium, als men de graten mee opeet. Koop ze vers, glanzend, stevig en zonder bloedsporen op de kop. Vervolgens hoef je ze slechts te wassen, te zouten en in de koelkast te bewaren tot je ze gaat roosteren! Sardines zijn bovendien overheerlijk wanneer je ze op houtskool roostert.