Recepten met rode zeebrasem

Rode zeebrasem is sterk verwant aan gewone zeebrasem, goudbrasem en Spaanse zeebrasem. Men kan hem makkelijk herkennen aan zijn wijd opengesperde ogen. Het is een langwerpige vis met een grote kop. Er zijn veel gebruikelijke recepten met zeebrasem en goudbrasem. Maar rode zeebrasem is bijzonder geschikt voor bereiding in de oven. Wij adviseren je er typische mediterrane smaken aan toe te voegen, zoals ui, look, tomaat en olijfolie. En doe er enkele mooie ronde aardappeltjes bij, vóór je hem in de oven steekt!