Recepten met broccoli

Gastronomie
Broccoli behoort tot de groep van de kruisbloemigen, net zoals spruitjes en bloemkool. Je maakt broccoli op dezelfde manier schoon als bloemkool. Spoel hem onder stromend water en snij de roosjes los. Laat de broccoli kort (5 minuten) koken, zodat hij beetgaar is.
Broccoli is heerlijk in quiches, maar ook in slaatjes of met vis en vlees geeft het zijn pittige smaak af.