Recepten met brandy

Brandy is de term die in Angelsaksische landen wordt gebruikt voor alle soorten brandewijn, met inbegrip van cognac. De kwaliteit van cognac is overbekend. In de streek waaraan hij zijn naam ontleent, wordt hij gemaakt op basis van zorgvuldig geselecteerde witte wijnen, die jarenlang in eiken vaten rijpen. Brandy kan worden gedronken, maar wordt ook gebruikt in de keuken voor het flamberen van pannenkoeken en vlees of voor het aromatiseren van marinades, sauzen en pasteien. Er bestaat ook een Engels gebak met (gedroogd of gekonfijt) fruit dat in brandy werd geweekt, waardoor het gebak goed blijft gedurende... een jaar!

Start de receptzoeker

Wil je iets op tafel toveren met wat je nu al in huis hebt? Vertel ons wat er in je koelkast ligt - wij vertalen het meteen in inspirerende recepten.

Koken vanuit je koelkast | Gebruik de handige receptzoeker