Recepten met bergkaas

Traditioneel wordt deze kaas gestremd met distels en geproduceerd in de winter. Het welslagen van de productie hing vroeger af van de temperatuur van de vrouwenhanden die de kazen klaarmaakten in de koude granieten huizen uit de streek. Tegenwoordig zijn de kleine fabriekjes waar hij wordt gemaakt, gecertificeerd en mogen ze gebruik maken van de gecontroleerde benaming van oorsprong om de klanten de kwaliteit en de authenticiteit van het product te garanderen. Op kamertemperatuur wordt deze specialiteit vloeibaar. De kaas wordt gewoonlijk gegeten vanuit een holte die in de bovenkant ervan wordt gemaakt.

Start de receptzoeker

Wil je iets op tafel toveren met wat je nu al in huis hebt? Vertel ons wat er in je koelkast ligt - wij vertalen het meteen in inspirerende recepten.

Koken vanuit je koelkast | Gebruik de handige receptzoeker