Recepten met anijs uit de vogezen

Anijszaadjes uit de Vogezen hebben een kastanjekleur, zijn langwerpig en in de vorm van een half maantje; ze lijken op kummelzaadjes. Ze worden gebruikt voor het aromatiseren van taarten, koeken, brood, kaas en pickles. Ze gaan ook goed samen met gekookte groenten. Men maakt er eveneens likeur mee.