Artikel ***** (1 stem)

Zomertrend Iberico: fantastico op je BBQ

Wie deze zomer barbecuet, zal er niet omheen kunnen: het heerlijke Ibericovlees staat klaar om je grill te veroveren! Dit vlees van een edel Spaans varkensras is licht dooraderd met vet en net daarom bijzonder smaakvol. De dieren worden volgens strenge regels in openlucht opgekweekt en net voor het slachten gevoed met eikels, wat het zachte vlees zijn nootachtige smaak geeft.

Het bekendste deel van het Ibericovarken is zonder twijfel de rauwe ham, de zogenaamde Pata Negra. Maar net als bij een traditioneel varkensvlees bestaat er ook Ibericochorizo, Ibericokotelet, Ibericospek en zelf Ibericosteak.  Keuze te over om mee aan de slag te gaan.

Nog meer BBQ-ideeën met varkensvlees? Ontdek ze hier!

 

Andere Solo-leden over dit artikel (0)