Artikel **** (1 stem)

Asperges wit goud uit volle grond

We hebben er lang naar uitgekeken, maar eindelijk is het zover: de nieuwe aspergeoogst is binnen! Zin in een reeks simpele receptjes om volop van het witte goud te genieten? Wij zochten ze voor je uit…

Groene asperges zijn héérlijk. Toch zweren de échte foodies bij hun witte goud...

Het moment waar alle échte foodies op wachten is aangebroken: de eerste asperges van het nieuwe seizoen liggen op ons te wachten. En ze zijn ook dit jaar van uitstekende kwaliteit! En hoewel de groene asperges tegenwoordig erg populair — en toegegeven, ook superlekker — zijn, zweren de echte kenners toch bij hun witte goud. 

Waarom wit?

Witte asperges houden hun maagdelijke kleur, omdat ze onder de grond geteeld worden en geoogst worden, nog voor ze hun kopjes boven de aarde uitsteken. Die eerste oogst van primeurasperges is minder vezelachtig en heerlijk zacht van smaak. Ze hebben niet die lichte bitterheid van asperges die later in het seizoen worden verkocht. Ideaal om er subtiele, lentefrisse recepten mee klaar te maken.

Het aspergeseizoen eindigt officieel op 24 juni. Reden te meer om er nu maximaal van te genieten met 5 overheerlijke én makkelijke recepten. Smakelijk!

Aspergesoep met aspergerolletjes

*****
60 min

Een kruidig aspergesoepje met superkrokante aspergerolletjes uit de oven. Een overheerlijk voorgerecht waarin onze Belgische trots helemaal de show steelt. 

Plaattaart met asperges

*****
45 min

Deze plaattaart houdt het midden tussen pizza en quiche, en is minstens even lekker (én makkelijk om te maken). Ideaal om de honger van véél tafelgasten te stillen. 

Gegratineerde ciabatta met asperges

*****
50 min

Wil je snel nog een vleugje Italiaanse flair geven aan je aperitief? Deze heerlijke ciabatta is in enkele ogenblikken klaar om in de oven te schuiven…


Gebakken varkenshaasje met gewokte groentjes

****
37 min

Sappig varkenshaasje is op feestjes altijd topfavoriet bij groot en klein. Met deze moderne, gewokte versie van de klassieke ‘groentekrans’ erbij wordt het extra feestelijk.

Kipburgertjes met gegrilde asperges

*****
35 min

Burgers fastfood? Dat dacht je maar. We geven er een feestelijke én zuiderse draai aan met gegrilde asperges en een rijkelijke pastasalade.

Krijg je maar niet genoeg van asperges? Wij ook niet! Check deze symfonie van groen en wit in 7 overheerlijke aspergerecepten

Geef je reactieAndere Solo-leden over dit artikel (5)

Gepost door ladylover op 10 mei 2016 om 15u10

Ik ga ook asperge kopen en een lekker recept maken laat iets weten

Gepost door Solo op 12 mei 2016 om 09u25

En, heeft het gesmaakt Ladylover?

Laad meer reacties