Spaghetti met andijvie, champignons en roomsaus

1. Kook de spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
2. Verwijder verwelkte bladeren + de stronk van de andijvie en hak de bladeren grof.
3. Kook de andijvie ongeveer 10 min in kokend water. Giet het kookvocht af en laat de andijvie goed uitlekken.
4. Laat de boter smelten en bak hierin de ajuinsnippers 5 min. Doe de champignons bij de ajuin en bak nog 5 min. Doe de andijvie erbij en overgiet met room. Kruid met een verkruimeld groentebouillonblokje + peper + peterselie. Laat alles nog 3 min stoven op een zacht vuurtje.
5. Meng de spaghetti met de groenten en de pijnboompitten. Dien op

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gr spaghetti Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 krop andijvie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stuk ajuin fijngesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr champignons in schijfjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 gr boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 cl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stuk groentebouillon tablet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 handvol peterselie fijngesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 naar wens geroosterde pijnboompitten Voeg toe aan je boodschappenlijst