Een steak bakken met een heerlijke portie frietjes en een frisse knapperige salade… Iedereen gaat al watertanden bij de gedachte aan deze heerlijke klassieker. Maar dit veelzijdige stukje vlees biedt nog zoveel andere variaties, passend voor elk seizoen.
Steak met zorg bereiden
Kies in de eerste plaats voor een mooi stukje vlees, met een mooie vezelstructuur en lichte malsheid. Bij het bereiden van meerdere steaks is het makkelijk als alle steaks ongeveer dezelfde dikte hebben. Je vlees mag ook niet te koud zijn, het is daarom raadzaam om de steaks een half uurtje voor het bereiden uit de koelkast te halen zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
Kies je voor een pan, grillpan, wok? Zorg steeds voor een laagje vet rond je vlees om uitdroging en verbranding van je stuk vlees tegen te gaan. Kruid ook je steak niet op voorhand maar tijdens de bereiding om de sappen in het vlees te houden.
Steak voor elk seizoen
Een gebakken steak met frietjes en een frisse pint is heerlijk op een zomers terras of bij een gezellige barbecue, maar probeer tijdens de zomer ook eens andere creatieve steak recepten. Gevulde wraps met plakjes koude steak, reepjes avocado, tomaat en ijsbergsla bijvoorbeeld, of een carpaccio van licht geschroeide steak met rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes.
In de winter kun je steak serveren met een heerlijke champignonroomsaus en gebakken aardappeltjes uit de oven of met een Provençaalse tomatensaus, in dit geval vergezeld van een stevige rode wijn zoals een Bordeaux of Argentijnse Malbec.
Tijdens de tussenseizoenen kun je kiezen voor bijvoorbeeld wokgerechten, met sluimererwten, sojascheuten, prei en broccoli. Marineer hiervoor reepjes steak in sojasaus en bak ze op voorhand in wat olie in de wok. Of wat dacht je van een heerlijke pastasalade met kerstomaatjes, koude sperzieboontjes en reepjes steak. Dit soort gerechten is ook ideaal om mee te nemen als lunch naar het werk of als diner vergezeld van een lekker glas witte wijn.
Steak recepten van Solo Open Kitchen
Zoals je kunt zien zijn de variaties steak recepten eindeloos. Durf te experimenteren om de veelzijdigheid van dit heerlijke stukje vlees te ontdekken! Bekijk daarom alle steak recepten en laat je inspireren!
