kip op indische wijze
40 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gram kipfilet
- 3 ui
- 2 appel
- 4 banaan (niet te rijp!)
- 2 el vloeiende bloem
- 1 dl witte keukenwijn
- 3 dl kippenbouillon
- 1 el zachte currypoeder
- 2 dl room
- peper
- zout
- boter
Bereidingswijze
- snipper de ui en stoof glazig in een klont boter op een zacht vuur (best kookpot met kleefbodem gebruiken).
- snij de kip in blokjes, voeg toe aan de ui, kruiden met peper, zout en curry (hoeveelheid naar keuze) en laat lichtjes bruin bakken op een iets hoger vuur.
- bestrooien met de bloem en kort laten mee bakken op een laag vuur maar goed blijven roeren zodat het niet aanbakt (kan redelijk snel gaan).
- blussen met witte wijn en bodem mooi los wrijven zodat alle aanbaksels los komen en beetje laten inkoken samen met de kippenbouillon
- room bijvoegen en verder laten inkoken. terwijl de appeltjes schillen en in blokjes snijden alsook de banaan in grovere stukken (2-3cm)
- voeg het fruit toe aan het geheel en laat nog een 20-tal minuten zachtjes verder koken onder regelmatig roeren (bakt vrij snel aan indien bodem niet mooi geblust werd bij stap 4)
- serveren met kroketjes of rijst en smullen maar
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?