Cannelloni met paddestoelen en ricotta

1. 1 - Kook de lasagnevellen volgens gebruiksaanwijzing in ruim kokend water met zout beetgaar. Laat ze op een vochtige doek uitlekken.
2. 2 - Vulling: verhit de olie met de boter en bak daarin de knoflook en paddestoelen +/- 10 min. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Roer de ricotta los met een vork, en roer de pecorino, nootmuskaat, peterselie en het paddestoelenmengsel erdoor.
3. 3 - Verwarm de oven voor op 200°C. Leg op elk lasagnevel een plakje ham en een plakje kaas, schep er een volle eetlepel vulling op en rol het pastavel op.
4. 4 - Schep een laagje bechamelsaus in de ovenschaal en leg hierop de cannelloni naast elkaar. Schenk de restvan de bechamelsaus erover.
5. 5 - Meng de parmezaanse kaas met de slagroom en verdeel dit mengsel over de cannelloni. Bak de cannelloni 20-30 min in het midden van de oven.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 24 vellen lasagne Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 g paddestoelen, grofgehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• nootmuskaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300-400 g ricotta Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 g geraspte pecorino Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2-3 el fijngesneden peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 g rauwe ham Voeg toe aan je boodschappenlijst