Cannelloni met paddestoelen en ricotta
40 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 24 vellen lasagne
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 500 g paddestoelen, grofgehakt
- zout
- peper
- nootmuskaat
- 300-400 g ricotta
- 50 g geraspte pecorino
- 2-3 el fijngesneden peterselie
- 100 g rauwe ham
Bereidingswijze
- 1 - Kook de lasagnevellen volgens gebruiksaanwijzing in ruim kokend water met zout beetgaar. Laat ze op een vochtige doek uitlekken.
- 2 - Vulling: verhit de olie met de boter en bak daarin de knoflook en paddestoelen +/- 10 min. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Roer de ricotta los met een vork, en roer de pecorino, nootmuskaat, peterselie en het paddestoelenmengsel erdoor.
- 3 - Verwarm de oven voor op 200°C. Leg op elk lasagnevel een plakje ham en een plakje kaas, schep er een volle eetlepel vulling op en rol het pastavel op.
- 4 - Schep een laagje bechamelsaus in de ovenschaal en leg hierop de cannelloni naast elkaar. Schenk de restvan de bechamelsaus erover.
- 5 - Meng de parmezaanse kaas met de slagroom en verdeel dit mengsel over de cannelloni. Bak de cannelloni 20-30 min in het midden van de oven.
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door Sylvia_1 op 28 juni 2008 om 20u19
Ingredientenlijst is onvolledig:Parmezaanse kaas,slagroom;benodigdheden voor bechamelsaus,peterselie,boter.Voor beginners in de keuken zou dit heel belangrijk zijn!groetjes Sylvia.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?