Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
hoofdgerecht

Risotto met kalkoen, mosselen en pesto van gedroogde tomaat

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd40 min
  • Porties4 porties
gemiddeld
hoofdgerecht
Italiaans
vis
recipe image Risotto met kalkoen, mosselen en pesto van gedroogde tomaat
  • 100 g Solo
  • 1 ui gehakt
  • 400 g kalkoenfilet in blokjes
  • 1 takje tijm
  • 200 g risottorijst
  • 3 dl droge witte wijn
  • zout en peper
  • 2 blokjes Knorr Finnese gevogeltebouillon
  • 1 kg mosselen
  • 1 potje pesto van tomaat
  • 1 bosje rucolasalade
  • 80 g gemalen Parmezaanse kaas
  1. Kook de mosselen met een bodempje water an haal ze uit de schelpen.
  2. Verwarm de Solo en stoof de ui zonder te laten kleuren.
  3. Voeg de kalkoen en de tijm toe en nadien de rijst. Blus met de witte wijn en breng dit aan de kook. Voeg 1/4 van de gevogeltebouillon toe en hou de rijst aan de kook. Heel belangrijk bij een risotto is dat de rijst onder voortdurend roeren wordt gekookt. Voeg telkens als de rijst bijna is drooggekookt, een flinke scheut gevogeltebouillon toe en herhaal dit tot de rijst gaar is. Breng op smaak met zout en peper. Reken op 25 minuten tot de risotto gaar is. Voeg vlak voor het opdienen de mosselen en de pesto van tomaat toe. Dien de rijst op in een diep bord, bestrooi ze met de gemalen Parmezaanse kaas en zet ze even onder de grill om te kleuren. Werk af met de rucolasalade.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account