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Vol-au-vent de grand-maman

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Recette de Sophie P.

Recette de Sophie P.

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Prêt à temps
1 h 20 min
Portions
Portions 6
Difficulté
difficulté moyenne

ingrédients

1 gros poulet
100 g de hachis mélangé avec de la chapelure et 1 œuf
2 carottes
1 poireau
1 céleri
2 oignons
50 g de farine
0.5 l de lait
100 g de crème
1 œuf
1,5 l d’eau

Directives nutritionnelles (par portion)

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clause de non-responsabilité

etapes de préparation

Faites revenir les légumes dans un peu de beurre.
Mettez le tout dans une marmite, le poulet doit être couvert d’eau.
Faites cuire pendant 30 à 45 min à feu doux.
Retirez le poulet, enlevez la peau et désossez.
Mettez 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et le lait.
Mélangez bien pour obtenir une bouillie.
Ajoutez un peu de jus de poulet sans les légumes et mélangez bien.
Assaisonnez de sel, de poivre et de jus de citron.
Détaillez le poulet et ajoutez éventuellement aussi quelques petites boulettes.
Versez le tout dans la sauce (poulet et boulettes).
Mélangez et servez.

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