Velouté de potiron aux Saint-jacques

Voorbereiding

1. Coupez le potiron en morceaux et épluchez-le. Pelez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Lavez et émincez le poireau.

Bereiding

1. Faites fondre la Solo dans une grande cocotte.
2. Faites-y revenir les morceaux de potiron, de pommes de terre et le poireau quelques minutes en remuant puis couvrez d'eau et faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
3. Mixer , assaisonnez et ajoutez la crème légère mais ne portez plus a ébullition.
4. Pendant ce temps, faites chauffer de la Solo dans une poêle anti-adhésive.
5. Saisissez-y les noix de Saint-jacques une minute de chaque coté. Salez et poivrez.
6. Retirez-les de la poêle et coupez-les en deux dans l'épaisseur. Réservez-les au chaud.
7. Répartissez le velouté dans les assiettes, ajoutez les noix de Saint-Jacques, décorez d'un brin de cerfeuil et d'un filet de Solo Delifine.
8. Servez aussitôt.