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buffet

Tiramisu aux agrumes

Ce dessert inventé dans la région de Vénétie est devenu un classique de la pâtisserie italienne.

Nous servons ce dessert délicieux aux augrumes.

Ce dessert inventé dans la région de Vénétie est devenu un classique de la pâtisserie italienne.

Nous servons ce dessert délicieux aux augrumes.

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Temps de cuisson20 min
Portions4

moyen

dessert

italienne

Végétarien

recipe image Tiramisu aux agrumes

Ingrédients
Méthode de préparation

2 jaunes d'oeufs
4 c.à.s. de sucre
le zeste de 2 mandarines
400 g Effi Léger & Frais Nature
2 blancs d'oeufs
150 ml de jus d'orange
20 boudoirs
1 c.à.s. de poudre de cacao
12 quartiers de mandarine (garniture)
12 tranches d'orange (garniture)

Battre les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et que la couleur tourne au jaune pâle. Ajouter le sucre progressivement en fouettant. Ajouter le zeste des mandarines, ensuite l’Effi. Mélanger jusqu’à obtention d’une masse homogène.
Battre les blancs en neige ferme. Ajouter un tiers au mélange d’Effi et mélanger délicatement. Lorsque les blancs sont absorbés par la masse, ajouter - toujours délicatement - le reste.
Verser le jus d’orange dans un saladier et tremper rapidement les boudoirs.
Couvrir de boudoirs le fond d’un plat à gratin. Recouvrir d’une couche de mélange à l’Effi. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche du mélange à l’Effi.
Saupoudrer de cacao. Garnir avec des quartiers de mandarines et/ou des tranches d’oranges.
Réfrigérer pendant 2 heures au moins.

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