Cuisine quotidienne

Tarte Tatin aux tomates cœur de bœuf

Délicieuse recette de tarte Tatin salée aux tomates cœur de bœuf. Revisitez ce grand classique grâce à cette recette salée. Servez cette tarte Tatin aux tomates en plat principal, pour le repas de midi ou lors d'un pique-nique estival. Avec cette délicieuse tarte salée, toute la famille se régalera.

Recette de tarte Tatin aux tomates cœur de bœuf : préparez une délicieuse tarte salée aux tomates grâce à cette recette. Voici comment réaliser cette tarte Tatin salée.

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Temps de cuisson25 min
Temps de préparation20 min
Difficultédifficulté moyenne
PortionsPortions 4

moyen

cuire au four

plat principal

française

recipe image Tarte Tatin aux tomates cœur de bœuf

Ingrédients
Méthode de préparation

1 paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi
2 tomates coeur de boeuf rouges
2 tomates coeur de boeuf vertes
1.5 c. à s. de vinaigre balsamique de Modène
1.5 c. à s. de miel
3 branches d'origan frais
poivre fraîchement moulu
gros sel de mer
Un noix de Solo

Pour le sirop:

4 c. à s. de vinaigre balsamique de Modène
2 c. à s. cassonade brune

Préchauffez le four à 180-200 °C.
Préparation de la tarte Tatin : Enrobez le moule à gâteau d’une noix de Solo. Coupez les tomates en tranches épaisses et disposez-les dans le moule en deux couches, le côté le plus joli vers le bas. Aspergez-les de vinaigre balsamique et de miel, puis répartissez l'origan dessus. Salez et poivrez. Piquez la pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette, disposez-la par-dessus les tomates et roulez-en les bords. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien croustillante. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques instants.
Préparation du sirop : Faites caraméliser la cassonade avec le vinaigre balsamique.
Retournez la tarte sur une assiette et garnissez-la de ce sirop, d'origan frais et de gros sel de mer.