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plat principal

Stoemp frais à la ciboulette et au saumon

par Jeroen De Pauw

par Jeroen De Pauw

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Temps de cuisson35 min
PortionsPortions 4

recipe image Stoemp frais à la ciboulette et au saumon

Ingrédients
Méthode de préparation

600 g de filet de saumon
80 g de crevettes grises
Solo
Solo Liquide
40 cl de crème légère
900 g de pommes de terre
sel et poivre
noix de muscade râpée
50 g de petits oignons au vinaigre
4 c. à s. de ciboulette hachée
20 cl de vin blanc
1 cube de bouillon de poisson
quelques brins de ciboulette

Pelez les pommes de terre et détaillez-les en morceaux.
Cuisez-les dans de l'eau salé. Réduisez en purée avec un morceau de Solo, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Hachez les petits oignons égouttés et la ciboulette, ajoutez au stoemp.
Poêlez le saumon dans de la Solo Liquide.
Retirez le saumon et réalisez la sauce dans la même poêle: ajoutez la crème légère, 20 cl de vin blanc et le cube de bouillon de poisson. Faites cuire 5 minutes et ajoutez les crevettes grises.
Disposez le saumon sur l'assiette et ajoutez la crème aux crevettes autour. Terminz par quelques brins de ciboulette et servez avec du stoemp.

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