accompagnement
Sauce à l'oseille
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Temps de cuisson15 min
Temps de préparation10 min
PortionsPortions 4
- 3 échalotes
- Solo Liquide
- 1.5 dl de vermouth sec
- 2,5 dl de crème légère
- 200 g d'oseille
- poivre et sel
- 1 citron vert
- Pelez les échalotes, coupez-les en petits morceaux et faites revenir dans un peu de Solo Liquide.
- Ajoputez le vermouth et faites réduire de moitié.
- Ajoutez la crème et faites épaissir à nouveau.
- Pendant ce temps, enlevez les tiges de l'oseille, rincez-la et séchez-la.
- Ciselez les feuilles en lanières et pressez le citron.
- Mélangez l'oseille à la crème et laissez cuire quelques instants.
- Salez, poivrez et arrosez de jus de citron.
