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La Saint-Nicolas

Pepernoten

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  • Temps de cuisson1 h 5 min
  • PortionsPortions 5
recipe image Pepernoten
  • 100 g de Solo Liquide
  • 125 g de cassonade brune
  • 250 g de farine fermentante
  • 15 g d'épices pour spéculoos (env. 2 c. à s.)
  • Extra:
  • plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  1. Préchauffez le four à 150°C (four électrique).
  2. Dans un saladier, mélangez la Solo avec le sucre. Tamisez la farine par-dessus. Ajoutez les épices pour spéculoos et une pincée de sel et mélangez à la cuillère ou au mixeur pendant 1 à 2 minutes jusqu'à former une boule de pâte. (Ajoutez éventuellement 1 à 3 c. à s. d'eau).
  3. Façonnez env. 50-75 boulettes de pâte, déposez-les sur un plateau et laissez-les refroidir et reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  4. Déposez les boulettes froides sur la plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Enfournez les pepernoten pendant 25 à 30 minutes et laissez-les refroidir sur la plaque.

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