Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Muffins au chocolat noir et aux framboises
Muffins au chocolat noir et aux framboises
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- 50 min
Temps de cuisson - Portions 12
Portions
ingrédients
- 175 g de Solo Liquide
- 175 g de sucre
- 300 g de farine fermentante
- 5 g de poudre à lever (env. 1/3 de sachet)
- 3 œufs
- 75 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de gouttes de chocolat noir (ou de petits éclats de chocolat)
- 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- Extra:
- plaque à muffins à 12 cavités recouvertes de moules à muffins en papier
etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (four électrique).
- Dans un saladier, mélangez la Solo avec le sucre. Tamisez la farine, saupoudrez d'une pincée de sel et de poudre à lever. Ajoutez les œufs et le lait et travaillez cette pâte à la cuillère ou au mixeur pendant 4 à 5 minutes (comptez 5 minutes pour le travail à la cuillère) jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
- Incorporez 3/4 du chocolat et 3/4 des framboises à la pâte.
- À l'aide de 2 cuillères, répartissez la pâte dans les moules à muffins (ne remplissez pas plus qu'aux 3/4 ; s'il vous reste de la pâte, vous pouvez cuire quelques muffins de plus).
- Déposez le reste du chocolat et des framboises sur les muffins en les enfonçant à moitié dans la pâte.
- Enfournez les muffins pendant 30 à 35 minutes. Servez-les chauds ou froids.
En guise de moules à muffins, vous pouvez utiliser de petites tasses à expresso en terre cuite et les présenter comme dessert sur une assiette, accompagnées d'une boule de glace (au café).
