plat principal
Haricot aux poivrons sautés et rosbif
Be first to rate this recipe
Temps de cuisson25 min
PortionsPortions 4
- 400 g de haricots verts
- 1 poivron rouge
- 250 g de champignons
- 250 g de tomates cerise
- 1 pot de haricots blancs (360 g)
- 1.5 c. à s. de Becel Cuire et Rôtir light
- 1 c. à s. de vinaigre aux épices provençales
- 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
- 350 g de rosbif (charcuterie)
- 3 c. à s. de menthe finement hachée
- Enlevez les queues des haricots verts, coupez-les et faites-les cuire 5 min. dans de l'eau salée. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau courante froide. Nettoyez le poivron et coupez-le en longues lamelles fines. Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre. Lavez les tomates et coupez-les en quatre.
- Faites chauffer la margarine liquide dans une grande poêle et faites sauter les lamelles de poivron tout en les remuant pendant 5 min. env. Ajoutez-y les champignons à feu vif pendant 3 min.
- Entre-temps, rincez les haricots blancs dans une passoire sous l'eau courante froide et laissez-les égoutter.
- Ajoutez les haricots blancs aux haricots verts et mélangez-y les poivrons, champignons, tomates, vinaigre et moutarde. Assaisonnez de poivre et sel. Répartissez dessus, le rosbif, poivre et sel selon votre gout et un peu de menthe. Servez immédiatement.
