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Gnocchi vert aux épinards et a la ricotta

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Temps de cuisson15 min
Temps de préparation6 h 25 min
PortionsPortions 4

recipe image Gnocchi vert aux épinards et a la ricotta

Ingrédients
Méthode de préparation

250 g de ricotta
sel
noix de muscade
40 g de farine
25 g de Solo liquide
feuilles de sauge
700 g d'épinards frais lavés
25 g de Solo
2 oeufs
poivre du moulin
100 g de parmesan

Faites cuire les épinards et pressez-les pour extraire un maximum d'eau, puis hachez-les.
Versez-les dans une poêle avec la ricotta et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Otez du feu et incorporez les œufs et la farine, puis le parmesan et les épices. Laissez refroidir pendant 6 heures.
Formez les gnocchi et ajoutez éventuellement un peu de farine.
Faites chauffer le grill.
Faites cuire les gnocchi dans de l'eau et ôtez-les dès qu'ils flottent à la surface.
Dressez-les dans un plat allant au four enduit de Solo Liquide.
Couvrez de quelques feuilles de sauge et ajoutez la Solo et le parmesan restant.
Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servez avec une salade de tomates.

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