Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Inscrivez-vous à la newsletter!

Pour s'inscrire
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
fête

Frites de légumes tempura et mayonnaise au citron vert

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this
  • Temps de cuisson15 min
  • Temps de préparation15 min
  • Difficultédifficulté faible
  • PortionsPortions 6
recipe image Frites de légumes tempura et mayonnaise au citron vert
  • ¼ de céleri rave
  • 2 patates douces
  • 1 petite courgette
  • 2 carottes
  • 1 citron vert
  • 1 c.à.s. de persil frais, haché
  • 3 c. à s. de mayonnaise
  • 25 g de fécule de maïs
  • 50 g de farine
  • ½ c. à s. de levure chimique
  • 1 blanc d'œuf
  • 150 ml d'eau pétillante très froide
  • Solo huile pour friture
  • Ustensiles: friteuse
  1. Préchauffez la friteuse à 170 °C. Rincez le céleri-rave, les patates douces, la courgette et les carottes avant de les couper en frites sans les éplucher.
  2. Râpez le citron vert pour en récolter le zeste. Pressez-le ensuite pour en extraire le jus. Mélangez le jus et le zeste avec le persil et la mayonnaise. Salez, poivrez et réservez au frais.
  3. Mélangez la fécule de maïs, la farine et la levure chimique. Battez le blanc d'œuf et ajoutez-le aux poudres avec l'eau pétillante : ne remuez pas trop longtemps, la pâte doit rester granuleuse.
  4. Passez les légumes dans la pâte et faites-les frire un à un pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez d'abord le panier de la graisse, sinon la pâte va y coller.
  5. Laissez égoutter les frites de légumes sur de l'essuie-tout et servez-les avec la mayonnaise au citron vert.

How would you rate this recipe?

Plus de recettes

 

Nos produits

 
CloseButton

Connectez-vous pour enregistrer des recettes

Pour pouvoir enregistrer des recettes, vous devez vous connecter ou si vous n'avez pas encore de compte, en créer un.

Create an account