Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat
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Prêt à temps- Portions 4
Portions - difficulté faible
Difficulté
ingrédients
- 140 g de chocolat noir 60-70%
- 65 g de Solo Pâtisserie à température ambiante
- 80 g de sucre
- 3 oeufs moyens
- 35 g de farine à pâtisserie
- 20 g de cacao en poudre
- 30 g de Solo fondu
- 1.5 dl de crème fraîche
- 1 gousse de vanille
- 70 g de sucre glace
etapes de préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Hachez le chocolat finement et faites-le fondre au bain-marie.
- Coupez la Solo en petits morceaux et incorporez-la au chocolat fondu. Remuez jusqu’à ce que vous obteniez une masse homogène.
- Tamisez la farine et mélangez-la au sucre. Battez les oeufs et le mélange sucre-farine jusqu’à obtenir une masse mousseuse. Mélangez la masse d’oeufs à la masse chocolatée à l’aide d’une spatule.
- Beurrez 4 ramequins jetables en aluminium et saupoudrez de cacao. Veillez à ce que l’intérieur soit complètement recouvert. Tapotez pour en éliminer le cacao superflu.
- Remplissez les moules aux 3/4 de chocolat et placez 20 minutes au réfrigérateur.
- Glissez les desserts au chocolat 6 à 7 minutes dans le four chaud. Laissez reposer 1 minute à leur sortie du four. Démoulez immédiatement sur les assiettes.
- Servez avec la crème vanille.
