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dessert

Fondant au chocolat

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Temps de cuisson25 min
Difficultédifficulté faible
PortionsPortions 4

moyen

dessert

méditerranéenne

Végétarien

recipe image Fondant au chocolat

Ingrédients
Méthode de préparation

140 g de chocolat noir 60-70%
65 g de Solo Pâtisserie à température ambiante
80 g de sucre
3 oeufs moyens
35 g de farine à pâtisserie
20 g de cacao en poudre
30 g de Solo fondu
1.5 dl de crème fraîche
1 gousse de vanille
70 g de sucre glace

Préchauffez le four à 200 °C.
Hachez le chocolat finement et faites-le fondre au bain-marie.
Coupez la Solo en petits morceaux et incorporez-la au chocolat fondu. Remuez jusqu’à ce que vous obteniez une masse homogène.
Tamisez la farine et mélangez-la au sucre. Battez les oeufs et le mélange sucre-farine jusqu’à obtenir une masse mousseuse. Mélangez la masse d’oeufs à la masse chocolatée à l’aide d’une spatule.
Beurrez 4 ramequins jetables en aluminium et saupoudrez de cacao. Veillez à ce que l’intérieur soit complètement recouvert. Tapotez pour en éliminer le cacao superflu.
Remplissez les moules aux 3/4 de chocolat et placez 20 minutes au réfrigérateur.
Glissez les desserts au chocolat 6 à 7 minutes dans le four chaud. Laissez reposer 1 minute à leur sortie du four. Démoulez immédiatement sur les assiettes.
Servez avec la crème vanille.

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