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plat principal

Filets de porc farcis au brie, sauce aux cerises

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Temps de cuisson25 min
Temps de préparation15 min
PortionsPortions 4

moyen

plat principal

viande

recipe image Filets de porc farcis au brie, sauce aux cerises

Ingrédients
Méthode de préparation

2 grands filets de porc (275 à 300 g)
150 g brie
100 g farine
50 g Solo Margarine
300 g cerises
4 c.à s. sucre
filet vinaigre de vin blanc jus (en bouteille ou fait maison)
dénoyauteur

Au moyen d'un couteau fin, coupez sur toute la longueur une ouverture dans la viande et remplissez la de brie. Saupoudrez les filets de porc de poivre et sel et roulez-les dans la farine. Chauffez le beurre dans une casserole et faites cuire la viande environ 10-15 minutes pour la rendre dorée de toutes parts.
Entre temps, préparez la sauce. Lavez les cerises, supprimez les tiges et les noyaux. Dans un poêlon, faites doucement caraméliser le sucre. Ajoutez-y le vinaigre et laissez cuire quelques instants. Ajoutez les cerises et une c.à s. de jus et laissez à nouveau cuire quelques instants.
Coupez les filets de porc en tranches et présentez la sauce tout autour.

Délicieux avec une purée de broccoli et de pommes de terre.

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