Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
plat principal

Filet mignon en croûte à la moutarde ancienne

Recette de chipounette.

Recette de chipounette.

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this
  • Difficultédifficulté moyenne
  • PortionsPortions 4
plat principal
française
difficulté moyenne
viande
recipe image Filet mignon en croûte à la moutarde ancienne
  • 600 gr Filet mignon de porc
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 càs Moutarde
  • sel,poivre
  • 1 càs huile d'olive
  • 3 tranche jambon cru
  • 1 oeuf
  1. Saler le filet mignon.
  2. Le faire dorer sur les deux aces dans l'huile chaude.
  3. Mettre sur une grille pour que le jus s'écoule.
  4. Poivrer sur les deux faces.
  5. Etaler la pâte,y déposer les tranches de jambon côte à côte .
  6. Badigeonner la viande avec la moutarde.
  7. La déposer au centre du disque de pâte.
  8. Badigeonner la pâte au jaune d'oeuf dilué avec 1 càc d'eau.
  9. Refermer la pâte dans la longueur et ensuite fermer les extrémités en pressant bien pour souder les bords .
  10. Mettre la couture en-dessous.
  11. Badigeonner toute la surface avec les jaune dilué.Y faire des losanges avec le dos d'un couteau.
  12. Percer minimun 4 trous(cheminées) pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  13. Mettre au four et cuire 50 minutes à 180°.
  14. Laisser reposer 5 minutes .
  15. Couper en tranches épaisses (2 -2,5 cm)
  16. Déposer le filet mignon au centre

How would you rate this recipe?

Plus de recettes

 

Nos produits

 
CloseButton

Connectez-vous pour enregistrer des recettes

Pour pouvoir enregistrer des recettes, vous devez vous connecter ou si vous n'avez pas encore de compte, en créer un.

Create an account