Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Filet de sébaste vapeur aux poires et à la vanille
Save
Saved
Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Filet de sébaste vapeur aux poires et à la vanille

Filet de sébaste vapeur aux poires et à la vanille

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this
  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    15 min
  • Portions
    Portions 4

ingrédients

  • 2 poires ‘conférence'
  • 2 bâtons de vanille
  • 2 cuillères à soupe de Solo Liquide
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 cuillères à soupe de mascarpone
  • 600 g de filet de sébaste
  • de gros sel
  • 2 branches de citronnelle
  • 2 branches de menthe
  • 0.5 citron
  • poivre
  • 1 bouquet d'oignons de printemps
  • 2 feuilles de laurier
  • bertolli extra vergine
  • 4 pommes de terre

Directives nutritionnelles (par portion)

      afficher plusafficher moins

      clause de non-responsabilité

      etapes de préparation

      1. Pelez les poires ‘conférence' et coupez-les en quartiers.
      2. Coupez deux bâtons de vanille dans le sens de la longueur et mettez-les dans une poêle avec de la Solo, graines vers le bas.
      3. L'arôme de la vanille se dégagera immédiatement.
      4. Ajoutez les poires et faites-les revenir doucement.
      5. Retirez les poires de la poêle et déglacez la Solo avec le vinaigre balsamique.
      6. Laissez réduire et ajoutez le mascarpone.
      7. Cuisez les filets de sébaste à la vapeur : versez un peu d'eau, une pincée de gros sel de mer, la citronnelle, les branches de menthe et un demi-citron dans une casserole.
      8. Laissez mijoter ces ingrédients 10 minutes.
      9. Entre-temps, salez et poivrez le poisson et mettez-le dans un panier à vapeur sur un lit préparé avec le vert des oignons.
      10. Disposez le blanc des oignons sur le poisson, avec 2 feuilles de laurier et un filet d'huile d'olive.
      11. Mettez ensuite le panier à vapeur dans la casserole et fermez bien.
      12. Entre-temps, faites cuire les pommes de terre.
      13. Quand le poisson est prêt, retirez-le du panier et déposez-le sur une assiette chaude.
      14. Servez avec les poires à la vanille et avec une pomme de terre nature.

      How would you rate this recipe?

      Plus de recettes

      Toutes les recettes
      CloseButton

      Connectez-vous pour enregistrer des recettes

      Pour pouvoir enregistrer des recettes, vous devez vous connecter ou si vous n'avez pas encore de compte, en créer un.

      Create an account