Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Inscrivez-vous à la newsletter!

Pour s'inscrire
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
plat principal

Filet de rouget à la printanière

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this
  • Temps de cuisson10 min
  • Temps de préparation25 min
  • PortionsPortions 10
recipe image Filet de rouget à la printanière
  • 1.25 kg de carottes
  • 1.5 cube de bouillon de légumes Knorr Finesse
  • sel
  • graines de pavot (facultatif)
  • laurier
  • 250 g de Solo
  • 5 cl de crème légère
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 20 filets de rouget
  • poivre
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 oeuf
  • 2 citrons
  • 1 kg de petit pois
  • pâte feuilletée (1 feuille)
  1. Nettoyez les carottes et pressez-les afin d'en extraire le jus.
  2. Diluez le cube de bouillon dans 5 dl d'eau.
  3. Ajoutez le jus de carotte, la feuille de laurier, sel et poivre.
  4. Laissez réduire à moitié.
  5. Faites cuire les petits pois et les pommes de terre dans de l'eau avec le demi cube de bouillon.
  6. Entre temps, préparez la décoration: prenez une feuille de pâte feuilletée ronde.
  7. Coupez avec un couteau des lamelles de 2 cm de largeur.
  8. Torsadez-les puis badigeonnez-les avec de l'oeuf légèrement battu et parsemez de graines de pavot.
  9. Enfournez 10 minutes a 180°.
  10. Quand les pois sont cuits, égouttez-les et passez-les au passe-vite, ajoutez une noix de Solo et, si nécessaire, un peu de crème.
  11. Rectifiez l'assaisonnement et gardez au chaud.
  12. Quand le jus de carotte est réduit, ajoutez-y la crème et faites épaissir.
  13. Vérifiez l'assaisonnement, Gardez au chaud.
  14. Farinez légèrement les filets de rouget du côté peau, poivrez et salez.
  15. Faites cuire les filets dans de la Solo bien chaude (d'abord côté peau puis retourner et laisser continuer de cuire hors feu).

How would you rate this recipe?

Plus de recettes

 

Nos produits

 
CloseButton

Connectez-vous pour enregistrer des recettes

Pour pouvoir enregistrer des recettes, vous devez vous connecter ou si vous n'avez pas encore de compte, en créer un.

Create an account