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cuisiner avec les enfants

Cupcakes au citron et aux myrtille

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Temps de cuisson30 min
Temps de préparation20 min
Difficultédifficulté moyenne
PortionsPortions 12

moyen

cuire au four

en-cas

belge

recipe image Cupcakes au citron et aux myrtille

Ingrédients
Méthode de préparation

175 g de Solo Pâtisserie
125 g sucre fin
3 oeufs
175 g de farine fermentante / 150 g de farine + 1 c. à s. de levure chimique
le zeste d'un citron
100 g de myrtilles

Glaçage :

225 g de sucre impalpable
100 g de Solo Pâtisserie
2 c. à s. de confiture aux myrtilles

Décoration :

150 g de myrtilles

Battez la Solo Pâtisserie et le sucre fin jusqu'à ce que vous obteniez un mélange léger et mousseux.
Ajoutez le zeste de citron et les œufs un à un tout en mélangeant bien entre chaque œuf, jusqu'à ce que vous obteniez une texture onctueuse.
Tamisez la farine et incorporez-la petit à petit au mélange. Ajoutez les myrtilles lavées et égouttées et mélangez bien le tout.
Versez la pâte dans un moule à muffins habillé de caissettes en papier. Faites cuire les cupcakes pendant environ 25 à 30 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés) dans un four préchauffé à 190 °C (chaleur pulsée : 180 °C, thermostat 5). Laissez-les ensuite refroidir.
Pour le glaçage : battez la Solo Pâtisserie avec le sucre impalpable. Mettez la moitié du glaçage dans une poche à douille. Mélangez ensuite dans un bol la confiture aux myrtilles avec le reste du glaçage et mettez-le également dans une poche à douille.
Recouvrez les muffins de glaçage en utilisant un embout en forme d'étoile ou en coupant simplement la pointe de la poche et garnissez-les de myrtilles.

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