amuse-bouche
Craquelin à la compote de rhubarbe et feta
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PortionsPortions 4
- 2 tranches de feta
- 4 tiges de rhubarbe
- 4 tranches de craquelin
- Solo Liquide
- 4 c. à s. de sucre cristallisé
- quelques branches de thym frais
- Détaillez la feta en petits dés. Nettoyez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
- Poêlez les tranches de craquelin dans de la Solo, pour que le sucre caramélise légèrement.
- Cuisez la rhubarbe 3 minutes avec le sucre et 3 c. à s. de Solo. Laissez étuver brièvement : la compote ne peut pas devenir trop liquide.
- Ajoutez les feuilles de thym.
- Répartissez la compote sur les tranches de craquelin et décorez avec les dés de feta. Faites brunir le tout quelques minutes sous le grill.
