Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Inscrivez-vous à la newsletter!

Pour s'inscrire
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
dessert

Cheesecake new-yorkais

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this
  • Temps de cuisson1 h 15 min
  • PortionsPortions 8
bon marché
dessert
américaine
pâtisserie
recipe image Cheesecake new-yorkais
  • Le fond:
  • 200 g de biscuits
  • 75 g de Solo
  • La farce:
  • 1 citron
  • 30 g de maïzena (env. 3 c. à s.)
  • 450 g de fromage frais à la crème
  • 200 g de cassonade blonde
  • 16 g de sucre vanillé (2 sachets)
  • 5 œufs
  • sucre impalpable
  • Extra:
  • moule à manquer de 20 cm Ø (tapissé de papier sulfurisé dans le fond et sur les côtés)
  • si possible un robot culinaire ou un mixeur avec couvercle, ou à défaut un rouleau à pâtisserie et un grand sac en plastique
  • feuille de cellophane
  1. Préchauffez le four à 150°C (four électrique).
  2. Mixez les biscuits au robot ou au mixeur ou emballez-les dans un sac en plastique et aplatissez-les au rouleau sur le plan de travail pour les réduire en chapelure.
  3. Faites fondre la Solo dans un grand poêlon et incorporez-y la chapelure de biscuits.
  4. Versez le mélange aux biscuits sur le fond du moule à manquer en appuyant bien avec le dos d'une cuillère.
  5. Lavez le citron à l'eau chaude. Râpez finement le zeste au-dessus d'un saladier. Pressez le citron et ajoutez env. 2 c. à s. de jus au zeste (gardez le reste du jus pour une autre recette).
  6. Incorporez la maïzena au citron et travaillez à la cuillère ou au mixeur avec le fromage frais à la crème, la cassonade et le sucre vanillé. Cassez 1 œuf et séparez le blanc du jaune. Incorporez le jaune au mélange au fromage et ajoutez ensuite un à un les autres œufs.
  7. Versez le mélange au fromage sur le fond dans le moule. Enfournez le moule et faites cuire le gâteau pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que la farce soit ferme.
  8. Éteignez le four, entrouvrez la porte du four et laissez le cheesecake refroidir dans le four. Recouvrez-le ensuite d'une feuille de cellophane et laissez-le prendre une nuit ou un jour au réfrigérateur. Ôtez les bords du moule à manquer. Détachez le gâteau du papier sulfurisé à l'aide d'un long couteau lisse. Saupoudrez le gâteau de sucre impalpable et coupez-le en 8 à 10 portions.

How would you rate this recipe?

Plus de recettes

 

Nos produits

 
CloseButton

Connectez-vous pour enregistrer des recettes

Pour pouvoir enregistrer des recettes, vous devez vous connecter ou si vous n'avez pas encore de compte, en créer un.

Create an account