Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
plat principal

Carpaccio de filet de veau au citron et aux champignons des bois

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this
  • Temps de cuisson10 min
  • Temps de préparation20 min
  • PortionsPortions 4
plat principal
entrée
italienne
viande
recipe image Carpaccio de filet de veau au citron et aux champignons des bois
  • 400 g de champignons frais
  • 2 dl de vinaigre
  • 2 dl d'eau
  • 2 dl d'huile de noix
  • 1 branche de laurier
  • grains de poivre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 400 g de filet de veau
  • salade de roquette
  1. Brossez les champignons, coupez les grands exemplaires en quatre, les petits en deux.
  2. Chauffez le vinaigre, l'eau et l'huile de noix avec le laurier et les grains de poivre.
  3. Faites revenir les champignons quatre à cinq minutes dans ce mélange.
  4. Ôtez-les ensuite du jus et laissez-les refroidir.
  5. Faites une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
  6. Coupez la viande en fines tranches.
  7. Déposez-les sur des assiettes froides.
  8. Salez, poivrez et nappez de vinaigrette.
  9. Garnissez de champignons et de roquette.

How would you rate this recipe?

Plus de recettes

 

Nos produits

 
CloseButton

Connectez-vous pour enregistrer des recettes

Pour pouvoir enregistrer des recettes, vous devez vous connecter ou si vous n'avez pas encore de compte, en créer un.

Create an account