dessert

Cake aux figues, crème au miel et amandes grillées

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Temps de cuisson1 h
PortionsPortions 4

bon marché

dessert

nord-africaine

pâtisserie

recipe image Cake aux figues, crème au miel et amandes grillées

Ingrédients
Méthode de préparation

250 g de Solo (à température ambiante)
250 g de farine fermentante
250 g de sucre
4 oeufs
1 c. à s. de cannelle en poudre
150 g de figues sèches
500 g de mascarpone
1 gousse de vanille
3 c. à s. de miel liquide
50 g d'amandes effilées

Préchauffer le four à 170°C.
Dans un bol, mélangez la Solo avec la farine, le sucre, les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse (vous pouvez aussi le faire au robot de cuisine). Ajoutez-y une cuillère à soupe rase de cannelle en poudre et des morceaux de figues sèches finement hachées.
Versez la pâte dans un moule à cake légèrement enduit de Solo et faites cuire pendant 40 minutes au four.
Pendant ce temps, faites la crème au miel. Pour ce faire, mélangez le mascarpone avec la pulpe de la gousse de vanille et 3 cuillères à soupe de miel dans un bol. Mélangez bien le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Faites griller les amandes effilées dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient brun clair et croustillantes.
Retirez le cake du four, démoulez-le et faites-le refroidir sur une grille.

Déposez deux tranches de cake aux figues sur une assiette à dessert, accompagnées d'une cuillère à soupe de crème au miel. Garnissez de quelques amandes grillées. Délicieux accompagné d'un verre fumant de thé marocain à la menthe fraîche !