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Cabillaud poché, purée aux jeunes oignons et tartare de tomates au herbes

Cabillaud poché, purée aux jeunes oignons et tartare de tomates au herbes

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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Portions
Portions 4

ingrédients

600 g de filet de cabillaud
400 g de pommes de terres farineuses
Solo light Liquide
1 œuf
1 trait de lait
noix de muscade
1 botte de jeunes oignons hachés
2 tomates
fines herbes hachées (persil plat, basilic, aneth, cerfeuil)
bouillon de poisson
2 cuillères às oupe huile d’olive
1 cuillère à café vinaigre de vin blanc

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Faites cuire les pommes des terre et préparez-en une purée avec la Solo Light Liquide l’œuf, le lait et la noix de muscade. Ajoutez les jeune soignons juste avant de servir.
Pelez les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante , puis épépinez-les et coupez-les en dés et assaisonnez de poivre et de sel. Ajoutez les herbes , l'’huile et le vinaigre.
Pochez le poisson 4 a 7 minutes dans le bouillon chaud.

Servez le poisson avec la purée et la tartare de tomates.

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