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Bouillon aux palourdes et aux épinards

Bouillon aux palourdes et aux épinards

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Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Portions
Portions 4

ingrédients

60 g de Solo
8 dl d'eau
2 cubes de Knorr Bouillon Finesse fines herbes
4 cuillerées à soupe de croûtons
1 oignon
300 g d'épinards (jeunes feuilles)
500 g de palourdes

Directives nutritionnelles (par portion)

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clause de non-responsabilité

etapes de préparation

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans la Solo.
Ajoutez les épinards et faites-les étuver pendant 2 minutes.
Faites cuire les palourdes dans un fond d'eau jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.
Eliminez les coquilles, réservez la chair et filtrez le jus de cuisson.
Ajoutez les épinards et le cube de bouillon ainsi que 8 dl d'eau.
Portez à ébullition à feu doux.
Assaisonnez de poivre, ajoutez les palourdes, répartissez les croûtons dans les bols ou les assiettes et versez-y le bouillon chaud.

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