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Asperges de Malines caramélisées et cresson

Asperges de Malines caramélisées et cresson

par Gaëtan Colin

par Gaëtan Colin

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Temps de cuisson
15 min
Portions
Portions 4

ingrédients

20 cl de Solo Light Liquide
20 cl de crème légère
8 asperges de Malines
2 bottes de cresson
1 fromage de Herve doux
sel et poivre
8 cl d'huile d'olive
4 cl vinaigre de cidre

Directives nutritionnelles (par portion)

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clause de non-responsabilité

etapes de préparation

Epluchez les asperges et coupez-les en biais en 7 morceaux.
Lavez le cresson et essorez-le bien.
Préparez la crème en faisant fondre le fromage de Herve dans la crème légère. Poivrez, salez et faites réduire jusqu’à l’obtention d’une belle consistance.
Dans une poêle, faites cuire les asperges dans la Solo Light Liquide en remuant pendant 5 minutes. Celles-ci doivent rester croquantes.
Assaisonnez le cresson d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de sel et de poivre.
Dressez au milieu de l’assiette les asperges, ajoutez par-dessus le cresson et versez la crème de Herve tout autour.

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