Potage de chicons
40 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 l bouilon de poule
- 1 kg chicons
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 clou de girofle
- 150 ml crême épaisse
- beurre
- poivre
- sel
Préparation
- Nettoyez vos légumes et otez la partie amère du chicon.
- Coupez en les en rondelles.
- Emincez les pommes de terre, les chicons et la gousse d'ail.
- Faites revenir le tout et ajoutez le bouillon, le clou de girofle et les feuilles de laurier.
- Laissez cuire pendant25 min. environ.
- Ôtez les feuilles de laurier et le clou de girofle et mixez.
- Poivrez et salez a votre convenance.
- Repatissez le potage dans des bols avec une petite cuièllère de crême épaisse et accompagnez de pain toasté avec du fromage de chèvre
- Bon appétit et joyeuses fêtes.
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