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Pita à la salsa de tomates et brochettes d'agneau

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  • Temps de cuisson40 min
  • PortionsPortions 4
recipe image Pita à la salsa de tomates et brochettes d'agneau
  • 2 raviers de tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de persil plat
  • vinaigre
  • huile d'olive
  • 1 pointe de couteau de pili-pili
  • 500 g de haché d'agneau
  • Solo Liquide
  • 1 courgette jaune
  • 2 poivrons
  • 4 branches de romarin frais
  • 4 pains à pita
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les tomates cerises en quatre, et mélangez-les dans un bol avec l'oignon rouge émincé et le persil plat haché. Ajoutez du sel, du vinaigre, de l'huile d'olive et une pointe de couteau de pili-pili.
  3. Faites des boulettes de haché. N'ajoutez pas d'épices car le haché d'agneau est souvent fortement épicé. Cuisez les boulettes, quelques min. à feu vif dans de la Solo Liquide. Couvrez ensuite d'un couvercle et laissez-les cuire à feu doux 10 min.
  4. Détaillez la courgette et les poivrons en gros morceaux et faites revenir 3 min. dans une poêle chaude avec de la Solo.
  5. Prenez une branche de romarin et éliminez les feuilles les plus basses. Taillez la branche en pointe à l'aide d'un couteau, puis piquez la viande et les légumes. Faites griller la brochette 15 min. au four.
  6. Versez de la Solo Liquide sur les pains à pita et grillez-les à la poêle-grill, de manière à obtenir de jolies lignes brunes. On appelle cela 'quadriller'.
  7. Dressez la salsa de tomates sur les pains à pita. Puis déposez les brochettes de haché d'agneau.

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