afternoon tea
Wortelcakejes
Geef score
![]()
Kooktijd15 min![]()
Voorbereiding
15 min![]()
Porties
12 porties
- 500 g wortelen
- 250 g suiker
- 50 g Solo
- 100 g zelfrijzende bloem
- Solo Vloeibaar voor de vormpjes
- 4 eieren
- 1 citroen
- Snij de wortelen in stukken, kook ze gaar in water en giet ze af.
- Rasp de gele schil van de citroen.
- Pureer de wortelen en roer er de Solo, de suiker en de citroenschil door.
- Splits de eieren en klop de eiwitten zeer stevig op.
- Roer de dooiers en de bloem bij het deeg en spatel er dan de eiwitten bij.
- Smeer bakvormpjes in met Solo Vloeibaar.
- Giet er het deeg in en bak ze in een op 180° C voorverwarmde oven goudgeel gaar.
